Przepis dla Ciebie :)

niedziela, 31 maja 2015

Słodkie lody szpinakowe ze słonym akcentem w 10 minut + mrożenie

Ciąg dalszy konkursowych zmagań. Dziś proponuję mój autorski w 100% przepis :) Nie myślałem, że się uda - a raczej myślałem, że na pewno się nie uda. A jednak, bez użycia maszynki do lodów powstały pyszne i charakterne, kremowe lody :D Smak jest nie do opisania, nie mniej nie zdominował go szpinak na tyle by od razu odrzucić ten pomysł. Przepis dodatkowo jest do wykonania w 10 minut + czas na zmrożenie. Szczerze - nie spotkałem się w mieście z lodami o nawet zbliżonym składzie - więc tym bardziej zachęcam do wypróbowania tego przepisu. 



sobota, 30 maja 2015

Koktajl ze szpinaku, ogórka i bananów

Pęczek szpinaku, który kupiłem ostatnio był baaardzo duży :) Nic nie może się zmarnować. Wczoraj po siłowni potrzebowałem energii i witamin - w końcu godzina cardio to nie przelewki. Wpadłem więc do kuchni i wziąłem to co mi wpadło w oko. W koszyczku na owoce i warzywa był szpinak, ogórki, pomidory, jabłka, banany, kiwi itp. Pomyślałem, że zaryzykuję nietypowe połączenie smaku. Wyselekcjonowałem 3 składniki. Banan miał nadać słodyczy, ogórek delikatnego posmaku, a szpinak użyłem jako podstawę energetyczną i witaminową. Udało się uzyskać napój o orzeźwiającym i delikatnie słodkim smaku :) Polecam gorąco dla wielbicieli koktajli i nie tylko :D



Sernik Izaura z ananasem i kiwi + pomysł na ser bez użycia maszynki

Zauważyłem że z sernikami jest tak - jeśli raz się uda to może i za drugim razem też. Korzystając z faktu posiadania ananasa i kiwi, które są już mocno dojrzałe musiałem coś wymyślić. Dodatkowo z powodu ładnej pogody, moi rodzice postanowili wyjechać za miasto. Potrzebne mi było ciasto, które da się zamrozić i od czasu do czasu wyjąć sobie po kawałku. Poszperałem i okazało się, że ciastem odpornym na proces odmrażania jest - sernik.  Połączyłem więc trzy powyższe idee i tak powstał przepis na Sernik Izaura z ananasem i kiwi. Jako, że ciasto musiało być gotowe na cito, spróbowałem ser nie mielić w klasycznej maszynce do mielenia, a zmiksowałem go blenderem. Udało się to :D Jestem uradowany tym faktem - ponieważ nienawidzę paćkać się z maszynką. Masa serowa była idealna i kremowa, a ja wykorzystałem twaróg, a nie twarogopodobny ser z kubełka. Zapraszam więc tym bardziej do wypróbowania przepisu. Na prawdę warto. 


piątek, 29 maja 2015

Naleśniki szpinakowe - fetowe, ze słodką nutką, żurawiny

Dziś powstanie nowa zakładka - "Naleśniki". Dodatkowo zostanie zmienione całkowicie menu boczne - co pozwoli na szybkie i bezproblemowe wyszukanie haseł ciast. Zmiany spowodowane są tym iż ilość przepisów jest wyjątkowo długa :D Ale koniec o zmianach. Obecnie chciałem zaproponować Wam naleśniki specjalne. Są to naleśniki szpinakowe z fetą i żurawiną. Są pyszne i nadają się nie tylko do wytrawnych dodatków, ale też świetnie komponują się z dżemami i kremami. Zapraszam więc do wykonania przepisu, póki świeży szpinak jest szeroko dostępny.


czwartek, 28 maja 2015

Półsłodki deser naleśnikowy ze szpinakiem, fetą i serkiem India Apetina :)

I znowu słodko-wytrawne połączenie smaków. Tym razem na moim celowniku - ser feta Apetina i serek papaja i curry Apetiny. Dziś chciałem Wam zaproponować w związku z tym, ciekawy w smaku i wyglądzie deser z truskawkami. Jako bazę wykonałem naleśniki ze szpinakiem fetą i żurawiną. Do tego zrobiłem  oryginalny w smaku krem - nie bardzo słodki - ale wyśmienicie komponujący się z truskawkami. Deser weźmie udział w konkursie Apetina - więc trzymajcie kciuki. Jako, że czas przygotowania konkursowego dania ma wynieść 30 minut - nie ma co dłużej omawiać przepis - DO ROBOTY :D


wtorek, 26 maja 2015

Tutti-Frutti

Tutti -Frutti - czy jak się później dowiedziałem - Pleśniak - to ciasto mojego dzieciństwa. Moja Mama robiła go bardzo często, więc mogę śmiało powiedzieć, że jest to przepis rodzinny (od kilku pokoleń). Dodatkowo jak dziś, pamiętam smak agrestowej konfitury użytej w tym cieście (oczywiście konfitury domowej). Także napomknę, że było to jedyne ciasto z bakaliami, które mi smakowało w dzieciństwie. Tutti-Frutti to ciasto składające się z 3 warstw kruchego ciasta, a przełożone jest bakaliową pianką i konfiturą. Obecnie tu prezentowany kawałek został wzbogacony przez ogromną ilość bakalii - jednak podążając za przepisem poniżej - warstwa pianki będzie bardziej się odznaczać :D


poniedziałek, 25 maja 2015

Batoniki biszkoptowe dla sportowców i diabetyków

Dziś postanowiłem zrobić  coś  dla ciężko  ćwiczących  znajomych.  Pomyślałem o batonikach - mięciutkich i pulchnych. Konsystencji biszkoptowej i sprężystej. Batoniki można podawać w wersji light jako ciasto, lub w wersji ekskluzywnej - oblane gorzką czekoladą. Może i nie wyglądają specjalnie - ale w smaku są wyśmienite. Nadmieniam także, że do ich wykonania nie potrzeba słodzików - a i tak wychodzą pyszne :D Zapraszam do wykonania własnych batoników biszkoptowych dla sportowców i diabetyków. PS. Bakalie można dodać według uznania - jest tu dowolność (zgodnie z sumieniem).


niedziela, 24 maja 2015

Czekoladowa nalewka piernikowa

Nalewka dedykowana prawdziwym fanom czekolady. Świetnie nadaje się na Święta Bożego Narodzenia. Jest aromatyczna i słodziutka jak piernik. Jako, że potrzeba dużo czasu aby się przegryzła - proponuje ją zrobić już teraz :) Bez zbędnych wstępów zapraszam do wykonania własnej :D



sobota, 23 maja 2015

Pasiasty, różowy tort "Prosiaczek" z powieści "Kubuś Puchatek"

Moja koleżanka Ewa  właśnie dziś ma Wieczór Panieński. Organizatorki wieczoru wiedziały bardzo dobrze, że Ewa utożsamia się z Prosiaczkiem - mieszkańcem Stumilowego Lasu - z powieści Kubuś Puchatek. Zostało mi zlecone nie lada wyzwanie. Pierwszy raz bowiem wykonywałem tak skomplikowany rysunek na torcie. Wynik możecie ocenić sami - a także możecie i Wy wykonać taki tort, dla swojego dziecka (na dzień dziecka), lub dla prawdziwego fana/fanki Prosiaczka. Tort utrzymany został w różowej kolorystyce, ponieważ sam Prosiaczek jest różowy. Dodatkowo jest to bardzo ciepła i kochająca innych postać - w związku z tym pokusiłem się o elementy takie jak cukrowe serduszka. Ewcia mam nadzieje że pomysł i wykonanie Ci się spodoba. Szalonego Wieczoru Panieńskiego Ci życzę :*



piątek, 22 maja 2015

Ciasto pieczarkowe a la brownie

Troszkę krajobraz za oknem jesień przypomina. Dlatego tym razem jesienny przepis. Właściwie to wariacja przepisu, który  kiedyś jeszcze zamieszczę. Od oryginału różni się tym, że pieczemy go na szerokiej blaszce, która nie pozwoli ciastu wyrosnąć. Dzięki temu zabiegowi wielbiciele brownie i innych mokrych i ciężkich ciast będą na pewno ukontentowani :) Ciasto ma niesamowity, niepowtarzalny smak. Osoby próbujące go nie spodziewały się, że w środku jest właśnie ... Pieczarka. Dodatkowo zaskoczeni byli tym, że ciasto to jest słodziutkie i chrupiące (przez dodatek herbatników). Zapraszam więc serdecznie do wykonania swojego Słodkiego ciasta pieczarkowego a la brownie.


środa, 20 maja 2015

Drożdżowy kwiat sero-makowy - czyli drożdżówki z serem i makiem

Rodzice jechali do domku na wsi, a tam sporo znajomych. Więc potrzebowali coś słodkiego -  łatwego do przewiezienia i prostego w przygotowaniu do poczęstowania. Postanowiłem zrobić drożdżowe. Moja propozycja to tak naprawdę zlepek pysznych bułeczek. Jako nadzienia użyłem sera i maku - własnego przepisu. Tak powstał Drożdżowy kwiat sero-makowy - czyli drożdżówki z serem i makiem do częstowania.




wtorek, 19 maja 2015

Karmelowe trufle kokosowe z dużą ilością alkoholu

Na specjalne zamówienie wykonałem wczoraj kolejną partię trufli. Zamawiający uwielbia kokos oraz alkoholową nutkę w słodyczach. Postanowiłem połączyć te dwa smaki. Jako podstawowy składnik wykorzystałem wiórki kokosowe. Białą czekoladę, która mogła być za mdła, zastąpiłem czekoladą karmelową. Był to doskonały wybór, jak się okazało. By nadać kremowego charakteru truflom, dodałem do nich serka mascarpone. Szkielet i spoiwo słodkości, stanowią wafle kokosowe. Co wynikło z takiego połączenia smaków - spróbujcie sami :) PS. podczas procesu twórczego, w masie truflowej znalazła się wódka i spirytus - podkreśliły one smak kokosowych maleństw.


Tarta z serkiem mascarpone i czekoladą

W ferworze walki z dużym zamówieniem potrzebowałem coś, co zrobię szybko i nie będę na to potrzebował nadmiernej pomocy piekarnika. Tarta jest doskonałym pomysłem w takiej sytuacji. Spód tarty piecze się szybciutko, a jej wypełnienie nie wymaga pieczenia, ponieważ jest wykonane na bazie kremowych serków, śmietany i czekolady. Dzięki tym składnikom uzyskujemy idealną aksamitność wypieku i jego wyrafinowany smak. Jako, że główny krem tarty miał być  w założeniu biały, postanowiłem wykonać podstawę oraz polewę w kolorze kontrastowym (brąz). Tak powstał ten szybki i smakowity przepis na Tartę z serkiem mascarpone i czekoladą. Zapraszam do wypróbowania przepisu i wstawiania komentarzy :)


niedziela, 17 maja 2015

Tort Viva Goplana - czyli sufletowy tort czekoladowy

Oto tort dla czekoladowych masochistów - mocno czekoladowy. Co ja mówię? Jest mega czekoladowy - a przy tym niesłodki (dzięki użyciu gorzkiej czekolady). Ciasto z rodziny ciast sufletowych. Tym razem zastosowałem odrobinę mąki, wykonałem spód biszkoptowy i oblałem czekoladą (przez co ciasto zyskało status ciasta podwójnie czekoladowego). Torcik z czekoladowymi wariacjami powstał na potrzeby konkursu słodkiej Goplany - więc trzymajcie kciuki. PS. tytuł wymyśliła bolozaurowa mama :D


sobota, 16 maja 2015

Diabelskie trufle z pieprzem cayenne

Słodkości na ostro zawsze przyciągały moją uwagę. Zaczęło się od spróbowania lodów na ostro w jednej z krakowskich kawiarni. Postanowiłem wypróbować ostre przyprawy w mojej kuchni. Tak powstały Diabelskie trufle z pieprzem cayenne. Przepis udany. Słodki smak miesza się z piekielną ostrą nutką. Nie pisząc więcej zapraszam do wypróbowania przepisu. Przypominam że ilość przyprawy można dowolnie zmieniać w zależności od gustu :))



piątek, 15 maja 2015

Pod czekoladowo-fetową kołderką babka z lodów zrobiona

   Kiedyś w Galileo podawali skład lodów. Patrzę, a tam jajka, cukier, śmietanka. Czegoś tu brakuje, ale czego ? "Mąki" pomyślałem. Zacząłem myśleć, co by było gdyby do lodowej masy dodać mąkę i proszek do pieczenia. Jednak na tym się skończyło. Po kilku miesiącach postanowiłem to jednak sprawdzić. Dodatkowo kiedyś na tym oto blogu robiłem ankietę dotyczącą ulubionych smaków. Najwięcej odpowiedzi zaznaczonych to : słodki i słony. I tu druga myśl. Co by było gdyby zamiast serków kremowych użyć do zrobienia polewy z  Serka Feta ? 
   Tak oto z tych dwóch pomysłów powstał jeden przepis. Ciasto lodowe jest słodkie, a feta wymieszana z białą czekoladą łamią smak słoną nutką. Dodatkowo przepis da się wykonać w 30 minut - więc nie zostaje nic innego, jak tylko wypróbować :)


czwartek, 14 maja 2015

Trufle kokosowe na likierze orzechowym

Wczoraj zamieściłem czekoladki, które zawsze się udają - nieważne jak mało "talentu cukierniczego" posiadasz. Niestety okazało się, że nie wszystkim przypadła do gustu forma czekoladek. Dziś zamieszczam w takim razie Trufle kokosowe na likierze orzechowym. Wyglądem przypominają klasyczne sklepowe trufle - ale domowy smak, przebija je o głowę. Dzięki zastosowaniu serka Mascarpone, trufelki są delikatne i rozpływają się w ustach. Dodatek likieru orzechowego, nadaje im charakter i delikatny orzechowy posmak. Wiórki kokosowe użyłem, by pobawić się fakturą wewnętrzną czekoladki. Spróbuj samemu wykonać swoje Trufle :)


środa, 13 maja 2015

Piankowe czekoladki z bakaliami

Jeśli lubisz smak czekolady, a uważasz że brak Ci talentu kulinarnego - to przepis specjalnie dla Ciebie. Jest to przepis, łatwy, szybki i słodziutki. Czekoladki te są dobre dla tych co lubią pochrupać, ale też dla tych co kochają pianki :) Doskonałe na przyjęcia i wizytę gości. 
Pianki Marshmallows są do dostania w większych sklepach - dlatego postanowiłem je wziąć na celownik w dzisiejszym przepisie. Są one przysmakiem w krajach anglojęzycznych. Można je dostać w przeróżnej gamie kolorystycznej i smakowej. Dlatego tym bardzie zachęcam Cię do wykonania tego przepisu - jeśli nie miałeś wcześniej kontaktu z tą słodkością :)



wtorek, 12 maja 2015

Placuszki / racuszki drożdżowe z jabłkami

Placuszki racuszki lalala. Tak właśnie, dziś postanowiłem zrobić racuszki - ale inne niż zwykle. Drożdżowe racuszki brzmiało zachęcająco. Zmodyfikowałem lekko przepis oryginalny na racki i się udało. Mimo długiego czasu smażenia na małym ogniu, wyszły małe dzieła sztuki :) Zachęcam wykonania i polecam ten przepis :)


poniedziałek, 11 maja 2015

Torcik jabłkowo-bananowy z orzechami i nutką czekolady Goplana

Może się wydawać, że to ciasto skomplikowane - ale zaskoczę tak myślących, otóż nie :) To przepis autorski wykonany na potrzeby konkursu Goplany. Połączenie smaku orzechów, jabłek i banana, oraz nuta gorzkiej czekolady harmonizują ze sobą baaaardzo pysznie :))) Torcik testowało kilka osób, zarówno smakowo - zawsze smakował, jak i wykonawczo - zawsze wychodził. Dodatkowo podanie go na ciepło z wykorzystaniem własnoręcznie robionych lodów czekoladowych z czekoladą Goplany (patrz przepis na blogu) - daje magiczny efekt. Smakuje również doskonale z kawą :) Zapraszam do wypróbowania przepisu :D


niedziela, 10 maja 2015

Lody czekoladowe - bez użycia maszynki do lodów

Postanowiłem tym razem zrobić coś, czego jeszcze nigdy nie robiłem - LODY :) Niestety, okazało się że żeby zrobić dobre lody - trzeba mieć maszynkę do robienia lodów. Czy na pewno ? Ja uważam że nie :) Oto przepis na lody czekoladowe, które nie wymagają mieszania podczas mrożenia :) Dodatkowo korzystając z możliwości - przepis ten weźmie udział w konkursie Goplany :) Trzymajcie kciuki :D


środa, 6 maja 2015

Drożdżówki kokosowo - serowe z ajerkoniakiem

Na majówkę, oprócz kokosanek - wziąłem i zrobiłem te oto pyszne drożdżówki. Świetnie nadały się do porannej kawy, o wschodzie słońca, pitej na werandzie wśród kwiatów. Plus robienia drożdżówek w tym kształcie jest taki - że ciasta i farszu jest 50:50. Dodanie ajerkoniaku świetnie podkreśla smak kokosowych wiórków i nadaje serowemu farszowi, odpowiedniego, słodkiego charakteru. Najlepiej użyć ajerkoniaku, gęstego, robionego w domowym zaciszu :)


wtorek, 5 maja 2015

Kokosanki klasyczne z ananasem kandyzowanym

Szybkie do zrobienia, nie sposób by nie wyszły, zachwycające - takie są kokosanki zrobione na specjalne zamówienie :) Moc kokosa, dodatek ananasa kandyzowanego i nalewki kokosowej to znakomite połączenie. Majówkowy hit teraz możliwy do zrobienia przez Ciebie. Watro :D Podkreślam jeszcze raz - tego przepisu nie sposób zeźgać :D Zmodyfikowałem przepis tak by wydobyć maksimum kokosowego smaku - nic tylko wykonać je już dziś w domku  ;)



poniedziałek, 4 maja 2015

Mandarynkówka - czyli nalewka z mandarynek na spirytusie

Mandarynkowy zawrót głowy ^^ Teraz mandarynki są dojrzałe i słodziutkie. Zakupiłem więc większą ilość - jak się okazało nie do przejedzenia. Postanowiłem z Tatą mym, by nastawić mandarynkówkę na spirytusie i wódce. Był to strzał w dziesiątkę. Nalewka jest słodka i aromatyczna. Mocny mandarynkowy zapach kusi i nęci :) Całość owoców oddaje mandarynkowy sok, a skórka nadaje aromat i łamie słodycz lekką goryczką. Zapraszam do wykonania własnej nalewki mandarynkowej :)



Wystąpił błąd w tym gadżecie.

Drukuj przepis