Choinki piernikowo- czekoladowe - w sam raz na Święta Bożego Narodzenia

Święta w zenicie. Ale jak kolędy - co rok te same, z czasem tracące swą magię, tak potrawy podobnie. Postanowiłem więc przełamać nudę jeśli chodzi o słodkości. Trza się było postarać, wysilić inwencję - ale się udało... Choinka to jeden z najbardziej charakterystycznych świątecznych symboli, więc postanowiłem zrobić kilka swoich - całkowicie jadalnych. Kto chce wykonać swoje jadalne choinki piernikowo-czekoladowe - zapraszam do prześledzenia sposobu wykonania.

Składniki na 10 sztuk choinek:

Muffiny jako nasza podstawa:

* 250 gramów mąki,

* przyprawa piernikowa 2 łyżki,

* po łyżeczce proszku do pieczenia i sody oczyszczone,

* 100 gramów cukru,

* 2 łyżki kakao

* opcjonalnie nadzienie - ja użyłem maku z makowców,

* 1 jajko,

* 150 mililitrów mleka,

* 1/4 łyżki octu,

. * 6 łyżek oleju,

* 4 łyżki miodu,

Na samą choinkę:

* 10 sztuk wafli na lody,

* 200 mililitrów śmietany 30%

* 4 łyżki cukru pudru,

* 6 łyżek kremu czekoladowego,

* 250 gramów serka ricotta,

* 2 łyżki żelatyny,

Gałązki choinki:

* 500 gramów masła,

* 3 szklanki cukru pudru,

* barwnik spożywczy zielony,

1. Składniki mokre na muffiny dokładnie mieszamy,
 

2. Składniki suche przygotowujemy w drugim naczyniu,

3. Wsypujemy składniki suche do mokrych i energicznie mieszamy,

4. Nakładamy do papilotek (jeśli robimy muffiny nadziewane napełniamy papilotkę do połowy masą, nakładamy nadzienie, zakrywamy resztą masy),
 

5. Pieczemy 20 minut w 170 stopniach - studzimy,

 6. Serek i krem czekoladowy miksujemy,

7. Na najniższych obrotach miksera dodajemy wcześniej ubitą śmietanę 30% i żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie,

8. Gdy krem zacznie się powoli ścinać - napełniamy nim rożki i nakładamy na muffiny,

9. Masło miksujemy na gładką masę,

10. Dodajemy cukier puder i barwnik - miksujemy,

11. Dekorujemy szprycą cukierniczą,

12. Wkładamy całość do lodówki - a potem Smacznego ^^